Reservations

«

»

Olivenbäume

Die Aussicht auf silberne Olivenbäume, die die Hügel bedecken, bleibt Ihnen auch nach Ihrer Reise in Umbrien erhalten. Die meisten Bäume sind uralt, möglicherweise Hunderte von Jahren alt.

Umbrisches Olivenöl ist seit langem für seine hervorragende Qualität bekannt.

In unseren beiden kleinen Olivenhainen produzieren wir nach einer einfachen Methode handwerkliches natives Olivenöl extra. Im Frühjahr schneiden wir die Bäume ab. Im Sommer mähen wir das Gras. Es werden keine Chemikalien verwendet, nur Wind, Sonne und Regen.

Im Herbst ernten wir die Oliven von Hand oder mit kleinen mechanischen Rechen, die die Früchte nicht verletzen. Wir transportieren die Oliven dann so schnell wie möglich zu einer professionellen Mühle, wo sie innerhalb von 24-48 Stunden verarbeitet werden.

Das frische Öl ist wunderschön grün, leicht pfeffrig und gleichzeitig glatt. Es ist duftend mit Noten von Bittermandel.

Es ist fantastisch auf einer Scheibe knuspriges Brot, aber auch als Endwürze auf Suppen, Pasta und Gemüse. Eine wahre Essenz Umbriens.

 

Permanentlink zu diesem Beitrag: https://incampagna.com/de/extra_virgin_olive_oil/